具体来说，这背后包含了小米三项核心技术：动态微粒捕集技术、高速柔声降噪技术、无油网免拆洗技术。而正是这三项核心技术的协同作用，让小米真正实现了从“油烟机”到“净烟机”的跨越。

当烹饪不再需要忍受油烟，当爆炒也能成为一种清爽的享受，厨房便真正回归了它本该有的模样。

张朝阳揭秘米家智能净烟机的流体力学密码

作为米家智能净烟机的核心，动态微粒捕集技术使用三种气流组合来控制油烟、PM2.5颗粒物和油烟味，成为业界一种新颖的解决方案。

在直播现场，张朝阳结合空气动力学相关知识，对动态微粒捕集技术中蕴含的物理原理进行了深入而有趣的分享。

他表示，厨房中的油烟之所以令人头疼，是因为中式高温烹饪会使未完全裂解的食用油和碳化食物形成 0.5~2.5 μm 的超细颗粒。根据斯托克斯定律，它们因受到的空气阻力大于重力而极难沉降，只能长时间悬浮在空中。而在烹饪时，锅具上方空气受热急剧膨胀升腾，并逐渐横向扩散，演变成倒锥形的“热羽流”。

当“热羽流”升腾至传统油烟机0.8m的安装高度处时，扩散面积已经达到灶具面积的四倍，且顶端动能微弱、极不稳定。此时，哪怕是翻炒、走动，甚至是呼吸所产生的微小气流，都足以将这团岌岌可危的油烟彻底吹散，油烟颗粒和气味分子会不断向外逃逸，导致厨房里烟雾弥漫。

传统油烟机通常***用高位“被动静压抽吸”方案，不仅面积不够大而且深度也不够，很难把不断扩散的油烟全部吸走。相比之下，米家净烟机***用四涡捕集气旋方案，在两个灶台上分别设置两组相邻的对转气旋以提高收集效率。并且，在利用横向的“双涡旋网兜”聚拢颗粒后，在竖直方向上进一步通过后倾高速气流排出油烟。

针对偶尔逃逸的油烟颗粒，米家智能净烟机在热羽流极不稳定的上方部署了第三道防线——防逸阻隔气帘，将油烟颗粒通过物理隔离的方式紧锁在内部。

米家净烟机给出的“低位主动流场控制”的破局策略，通过在烹饪时产生的“热羽流”的下、中、上三段分别***用了三种不同的气流控制方案，源头气旋捕捉、后倾高速瞬吸加上顶部气帘防逸散，不再依赖被动抽吸，而是以压倒性的动能主动重构空间宏观流场。

科技的温度，藏在厨房里

当然，米家智能净烟机区别于传统烟机的体验，不止于“净烟”，还让用户得以专注享受烹饪乐趣，也让日常打理变得更加省心。这些贴心的体验，源自于小米高速柔声降噪技术与易清洁免拆洗设计。

不少网友会感到疑问，米家智能净烟机拥有这么高的流速，吸力也非常大，噪音会不会也很大？小米生态链部副总经理余新浪在直播中介绍称，小米***用了多项静音设计来进行降噪。

比如，风轮借鉴航空领域的仿生设计，叶片上有很多均匀排布的锯齿，在大幅降低风噪的同时，保持强劲吸力，让烹饪过程安静不受打扰。

在这背后，仿生锯齿设计将原本整齐辐射的噪声分散成多个声源，让声波相互抵消，并且把大涡流切碎成小涡流，降低噪声能量。

而针对传统烟机长期使用后吸力衰减的痛点，米家智能净烟机的易清洁免拆洗设计从两方面入手：一是风轮叶片表面覆盖不沾油涂层，减少油污附着；二是搭载高速电机和高速气流技术，高速气流会在风轮表面形成一层空气隔膜，阻挡油滴粘附。

张朝阳解释称，更高的转速其实可以产生巨大的离心力，离心力的大小与转速的平方成正比。在这种巨大的离心作用下，油滴会被迅速甩离。

为了展示机身易清洁，小米团队还准备了爆油的辣椒酱，涂抹到米家智能净烟机上。测试发现，辣椒酱会迅速油滴落，而不会具有很强的粘性，只需轻轻擦一下就干净了。

从净烟到降噪，再到易清洁，米家智能净烟机每一项技术突破，背后都有深厚的知识体系作为支撑。

张朝阳在现场用物理公式拆解的，正是其中复杂的科学原理。比如，如何利用空气动力学来控制油烟，如何通过仿生设计进行降噪，如何利用离心力原理甩掉油污。

而这些前沿知识的落地，最终都基于一个最朴素的初衷：创造愉悦的下厨体验，守护全家人的呼吸健康，让厨房不再是PM2.5的***重灾区，放心敞开门爆炒。返回搜狐，查看更多